Хочу еще немного поговорить про традиции празднования Нового года китайцами. В этой статье мы более подробно рассмотрим глубокий смысл и обычаи, связанные с «Туань Юань Фань» в Год Деревянного Дракона, а также исследуем разнообразие блюд, которые считаются удачными и необходимыми в этот особенный праздник.
Китайский Новый год, известный на китайском языке как «Чунцзе» представляет собой крупный праздник, имеющий огромное культурное значение в китайской традиции. Это сигнализирует о начале нового лунного года и является временем, когда семьи собираются вместе, прокладывая путь к новым ожиданиям и возможностям на предстоящий год.
В 2024 году китайский Новый год выпадет на 10 февраля, объявив о начале «Года Деревянного Дракона». По этому благоприятному случаю семьи со всей Азии соберутся на ужин воссоединения, также известный как «Туань Юань Фань», вечером 9 февраля, в канун китайского Нового года. «Туан Юань Фан» занимает особое место в сердцах людей по всей Азии. Это время, когда члены семьи со всего мира собираются вокруг стола, наполненного роскошным пиршеством, символизирующим единство, процветание и благословения наступающего года.
Ужин воссоединения в канун китайского Нового года служит символическим воссоединением членов семьи, подчеркивая важность единения, единства и общих надежд на будущее. Выбор меню для этого ужина сделан с большой осторожностью, поскольку оно не только восхитительно, но и наполнено традиционными и суеверными значениями, которые, как широко распространено мнение, принесут удачу и благословения в наступающем году.
Удача на тарелке
Считается, что каждое тщательно выбранное для этого особого случая блюдо приносит удачу, процветание и положительную энергию тем, кто его любит. Вот более детальный обзор некоторых важных и удачных блюд, которые украшают столы во время ужина в честь китайского Нового года.
Спринг-роллы (Чунджуан): Эти золотые свитки символизируют богатство и процветание, так как их форма напоминает золотые слитки. Обычно они наполнены восхитительной смесью овощей,мяса, а иногда и морепродуктов, что означает изобилие.
Пельмени (Цзяоцзы): Пельмени в форме древней китайской валюты олицетворяют богатство и удачу. Их часто начиняют смесью мясного и овощного фарша, и они являются основным продуктом празднования китайского Нового года.
Пирог (Нянь Гао): Нянь Гао, липкий рисовый пирог, на китайском языке звучит как «высший год», что означает рост процветания и успеха в наступающем году.
Рыба (Ю ): Слово «ю», обозначающее рыбу, является омофоном слова «излишек» на китайском языке, что делает его символом изобилия. К обеденному столу принято подавать целую рыбу.
Лапша долголетия (Чангшоу): Эта неразрезанная лапша символизирует долгую и благополучную жизнь. Их подают в пикантном бульоне или жарят с различными ингредиентами.
Апельсины и мандарины: Этими цитрусовыми обмениваются в качестве подарков, и они символизируют удачу и богатство, поскольку их названия на мандаринском языке звучат как слова «удача» и «богатство».
Рис восьми сокровищ: Это сладкое блюдо из риса сочетает в себе восемь различных ингредиентов, символизирующих богатство, удачу и изобилие.
Курица: Считается, что подача курицы с неповрежденной головой, хвостом и ножками принесет полноту и удачу в наступающем году.
Семена лотоса: Семена лотоса, часто используемые в сладких супах и десертах, символизируют плодородие и умножение богатства. В дополнение к традиционным домашним блюдам многие семьи предпочитают отмечать это особое событие ужином в известных ресторанах.
Ритуалы и традиции, связанные с ужином «Туань Юань Фань», — это больше, чем просто еда. Это особый ритуал, обычаи которого символизируют новые начинания и благословения на предстоящий год.
Это время для членов семьи, независимо от того, где они находятся, собраться вместе, укрепляя семейные узы и ценя единение. Перед ужином дома тщательно убираются, что символизирует удаление старых энергий и освобождение места для новых. Красные украшения, в том числе фонарики, куплеты и вырезки из бумаги, отгоняют злых духов и способствуют удаче.
Прежде чем принять участие в трапезе, многие семьи кладут подношения на алтари предков или в специально отведенных местах в честь своих умерших близких. Это способ получить благословение и руководство от предков.
Красные конверты (Хунбао)
Старшие часто дарят младшим членам семьи красные конверты, или «хунбао». Считается, что эти конверты содержат деньги и приносят удачу, отгоняют злых духов и передают мудрость старших молодому поколению. Тосты и добрые пожелания: Во время ужина принято поднимать тост и выражать пожелания членам семьи в юанях. Эти тосты – знак уважения и доброжелательности на предстоящий год. Фейерверки и петарды: Традиционно во время ужина запускают фейерверки и петарды , чтобы отпугнуть злых духов. Они также служат праздничным и праздничным элементом мероприятия.
